早い時間じゃないと売り切れてるからね ～ 魚市場 旬

練馬区谷原にある 魚市場 旬 に行って来ました。

公式HPでは「魚屋シュン」ってなってますね。
どっちが本当の名前なんだろう。

看板に従って、

当サイトでは、魚市場 旬 にしましょうかね。

夕方には売り切れちゃう 魚市場 旬

今回は、平日の割と早い時間に行くことが出来ました。
早いといっても、夕方前に間に合ったくらいでしたけど…

以前にもレポートしたこともありましたが、
このお店、時間が遅いと売り切れちゃうんですよね。
特に、生魚がまるごと売っているメインの棚には何も無くなっちゃうんです。

やはり、今回も深い時間だったので、まるごと鮮魚はあまり残っていませんでした。

この辺りの品が目当ての方は、午前中に行った方が良いでしょうね。

ハードルの高そうな素材も…

すっぽんが網に入って、丸ごと売っていました。

個人で買う人もいるんですかね。
お店で出す人には良さそうですけどね。

と、後ろを見ると

捌いてパックになっているスッポンも売っていました。
これならこのまま鍋に出来そうですね。
５８００円。

勢力増強には興味はあるけど、我が家で作るのはハードルが高そうです。

それから、元気に動き回っているカニですね。

沢蟹です。
唐揚げにすると美味しいそうです。

私は、昆虫を想像してしまい、ダメでしたね。
お好きな方はごめんなさい。

魚は端っこが美味しいって

私が子供の頃、父親が

「魚は端っこや骨の周りが美味いんだ」

って言ってました。

まあ、安い、というのも大きな理由でしょうけどね。

確かにお安いですね。
こういうアラとがカマの新鮮なものが置いてあるのは魅力ですね。

普通のスーパーだと、ドリップが酷い商品も見かけますから。

ブリのカマを買って帰りました。

お惣菜も特徴的

やっぱり普通のスーパーのお惣菜とは違いますね。

海鮮のてんぷらに、クジラの竜田揚げもありました。
それからカキフライと…

私が注目したのはコレ。

鯛のカブト塩焼きです。
１５０円というお安さ。
そして、こういう端っこが美味いんですよね。

これを買って帰って、スープのだしにすることにしました。

鯛のカブト焼きスープ

私は料理は上手ではないので、完全に奥さん任せです。

かつお出汁の効いたスープに鯛のカブト焼きを投入。

私は、カブト焼きから出汁がでるので、
お湯で煮ればいいかと思っていましたが、ちゃんと出汁で煮た方が美味しいそうです。

かつお出汁と言っても、出汁のパックを煮ただけです。

たったこれだけです。
味を整えて完成です。

ネギやお豆腐などは、お好みで入れると良いと思います。

ちょっとパサつき気味だった鯛の身もしっとり。
焼いた香ばしさがスープに移って、とても美味でしたよ。

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